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首頁(yè)-食品安全檢測(cè)試劑盒-食品安全快檢試劑盒
菌落總數(shù)就是指在一定條件下(如需氧情況、營(yíng)養(yǎng)條件、pH、培養(yǎng)溫度和時(shí)間等)每克(每毫升)檢樣所生長(zhǎng)出來(lái)的細(xì)菌菌落總數(shù),是最常用的微生物檢測(cè)項(xiàng)目。
菌落總數(shù)測(cè)試片是一種預(yù)先制備好的一次性培養(yǎng)基產(chǎn)品,含有標(biāo)準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)基,冷水可溶性的吸水凝膠和脫氫酶指示劑氧化三苯基四氮唑(TTC),菌落在測(cè)試片上呈紅色,這樣可縮短計(jì)數(shù)時(shí)間和增強(qiáng)計(jì)數(shù)效果。
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、食品微生物學(xué)檢驗(yàn)、菌落總數(shù)測(cè)定(GB4789.2-2022)
菌落總數(shù)測(cè)試片是一種預(yù)先制備好的一次性培養(yǎng)基產(chǎn)品,含有標(biāo)準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)基,冷水可溶性的吸水凝膠和脫氫酶指示劑氧化三苯基四氮唑(TTC),菌落在測(cè)試片上呈紅色,這樣可縮短計(jì)數(shù)時(shí)間和增強(qiáng)計(jì)數(shù)效果。
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、食品微生物學(xué)檢驗(yàn)、菌落總數(shù)測(cè)定(GB4789.2-2022)
★符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn):菌落總數(shù)測(cè)定(GB4789.2-2022)
★即用型產(chǎn)品,無(wú)需配置培養(yǎng)基
★檢測(cè)成本低、節(jié)省人工、時(shí)間和材料費(fèi),適用范圍廣
★省去前處理步驟、無(wú)需準(zhǔn)備介質(zhì),重量樣品,滅菌,回火等步驟
★菌落計(jì)數(shù)容易,準(zhǔn)確,可長(zhǎng)期存放。
乳制品,飲料,烘焙,瓶裝水,糖果,雞蛋,水果,蔬菜,食用油,面粉,肉類(lèi),保健食品,飼料,罐頭食品,水產(chǎn)品,化妝品等。
適用于餐飲企業(yè)、酒店、食品加工企業(yè)、醫(yī)院衛(wèi)生監(jiān)控、市場(chǎng)監(jiān)督管理、疾控中心、科研等單位
食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),說(shuō)明其產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本的衛(wèi)生要求,將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價(jià)值。消費(fèi)者食用微生物超標(biāo)嚴(yán)重的食品,很容易患痢疾等腸道疾病,可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀,危害人體健康安全。
但需要強(qiáng)調(diào)的是,菌落總數(shù)和致病菌有本質(zhì)區(qū)別,菌落總數(shù)包括致病菌和有益菌,對(duì)人體有損害的主要是其中的致病菌,這些病菌會(huì)破壞腸道里正常的菌落環(huán)境,一部分可能在腸道被殺滅,一部分會(huì)留在身體里引起腹瀉、損傷肝臟等身體器官,而有益菌包括酸奶中常被提起的乳酸菌等。但菌落總數(shù)超標(biāo)也意味著致病菌超標(biāo)的機(jī)會(huì)增大,增加危害人體健康的幾率。