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食品安全快檢試劑盒

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面粉增白劑快速檢測(cè)試劑盒
面粉增白劑快速檢測(cè)試劑盒
產(chǎn)品型號(hào):
生產(chǎn)廠家:深圳后王
根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 18415-2001《小麥粉中過氧化苯甲酰的測(cè)定方法》,小麥粉中過氧化苯甲酰可迅速與本試劑反應(yīng)生成紫色產(chǎn)物,顏色越深,表示小麥粉中過氧化苯甲酰的含量越高,與標(biāo)準(zhǔn)色階比較,可以得出小麥粉中過氧化苯甲酰的半定量結(jié)果。方法簡(jiǎn)便易行、測(cè)定結(jié)果準(zhǔn)確。

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產(chǎn)品說明

面粉增白劑(過氧化苯甲酰)快速檢測(cè)試劑使用說明書

面粉增白劑快速檢測(cè)試劑盒【簡(jiǎn)   介】

面粉增白劑的有效成分過氧化苯甲酰(BPO),學(xué)名叫稀釋過氧化苯甲酰,白色至微黃色斜方結(jié)晶或結(jié)晶粉末,微有苦杏仁氣味。是一種強(qiáng)氧化劑,極不穩(wěn)定,易燃燒。當(dāng)撞擊、受熱、摩擦?xí)r能爆炸,加入硫酸時(shí)發(fā)生燃燒。常被用作小麥粉的增白劑,能夠與小麥胚乳產(chǎn)生的黃色胡蘿卜素迅速完全地反應(yīng),從而將小麥粉脫色增白。同時(shí),過氧化苯甲酞又具有促“熟化”作用,其還原產(chǎn)物苯甲酸(BA)可抑制蛋白酶和微生物的生長(zhǎng),避免蛋白質(zhì)的分解,提高而食制品的儲(chǔ)藏性能。由于過氧化苯甲酞能破壞小麥粉中β一胡蘿卜素等營養(yǎng)成分,其還原產(chǎn)物為食品防腐劑苯甲酸,如果攝入過多也不利于人體健康。根據(jù)國家最新要求,過氧化苯甲酰在小麥粉中禁止添加。

面粉增白劑快速檢測(cè)試劑盒【檢測(cè)原理】

根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 18415-2001《小麥粉中過氧化苯甲酰的測(cè)定方法》,小麥粉中過氧化苯甲??裳杆倥c本試劑反應(yīng)生成紫色產(chǎn)物,顏色越深,表示小麥粉中過氧化苯甲酰的含量越高,與標(biāo)準(zhǔn)色階比較,可以得出小麥粉中過氧化苯甲酰的半定量結(jié)果。方法簡(jiǎn)便易行、測(cè)定結(jié)果準(zhǔn)確。

面粉增白劑快速檢測(cè)試劑盒【檢測(cè)對(duì)象】

廣泛用于檢測(cè)小麥粉、各類面粉及其制品中過氧化苯甲酰的殘留量。

面粉增白劑快速檢測(cè)試劑盒【自備試劑】

無水乙醇。

【貯藏方法】 陰暗處保存

【生產(chǎn)日期】

【保 質(zhì) 期】 12個(gè)月。

【產(chǎn)品規(guī)格】 100次/盒

面粉增白劑快速檢測(cè)試劑盒【操作方法】

稱取1克樣品于樣品杯中,加入4ml無水乙醇,振搖提取5分鐘以上,靜止。

取上層清液1ml于離心管或比色管中,滴加1滴檢測(cè)試劑A,滴加1滴檢測(cè)試劑B,滴加1滴檢測(cè)試劑C,顯色10min,其中每隔1分鐘,把離心管顛倒一次。

顯色10min后立即與比色卡對(duì)照,找出相應(yīng)的含量。如顏色有變紅則說明可能摻有過氧化苯甲酰,顏色越深,含量越高。

面粉增白劑快速檢測(cè)試劑盒【結(jié)果判斷】

食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2760-2014規(guī)定食品中的過氧化苯甲酰不得檢出。

面粉增白劑快速檢測(cè)試盒的判定

面粉增白劑快速檢測(cè)試劑盒【注意事項(xiàng)】

 所取浸泡液應(yīng)盡量澄清以便觀察結(jié)果。

 過氧化苯甲酰檢測(cè)液極易受空氣和光的影響,用后應(yīng)立即蓋上密閉,于冰箱或陰涼干燥處避光保存;若長(zhǎng)時(shí)間在空氣中暴曝露易失效。

 本方法為現(xiàn)場(chǎng)快速定性方法,精確定量應(yīng)以國標(biāo)法為準(zhǔn)。

 顯色時(shí)間要嚴(yán)格控制,10min后應(yīng)立即比色。久置溶液顏色會(huì)加深。

 試劑有效期1年,生產(chǎn)日期見包裝處。

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