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亞硫酸鹽作為食品添加劑的一種,具有還原性, 起到漂白、脫色、防腐和抗氧化作用。亞硫酸鹽有一定的毒性,一天攝入1.0g 亞硫酸鹽時不會產(chǎn)生明顯危害,攝入4~6 g 時可造成胃腸障礙,引起劇烈腹瀉,慢性中毒,還可引起頭疼、腎臟障礙、紅血球和血紅蛋白減少等癥狀;過量攝入亞硫酸鹽還會影響人體對鈣的吸收,并破壞B 族維生素;長期攝入會對肝臟造成損害。
《食品添加劑使用標準》對亞硫酸鹽類的使用范圍和使用量有嚴格的規(guī)定,但是濫用和超標使用亞硫酸鹽的現(xiàn)象還很嚴重。
亞硫酸鹽檢測儀檢測范圍:竹筍、蜜餞涼果、餅干、粉絲、白糖、淀粉、陳糧、米粉、烤魚片、魷魚絲、蟹肉、魚糜、魚干、干制蔬菜、腐竹類、黃花菜、果脯、巧克力、葡萄酒、食用淀粉、啤酒及麥芽飲料等。
亞硫酸鹽檢測儀儀器參數(shù):
1、工作模式:Android4.3及以上/IOS8.0及以上/PC機模式,配WiFi和藍牙
2、軟件支持;Android4.3及以上/IOS8.0及以上/Window/windowxp
3、波長準確度(誤差):±0.2nm(開機自動校準)
4、波長重復性:≤0.1nm
5、透射比準確性:≤±0.5%(T)
6、透射比重復性:≤0.5%(T)
7、透射比示值誤差:-0.3%
8、光源:固態(tài)高亮度LED光源
9、通道數(shù)≥12個
10、光電流穩(wěn)定度:≤±0.4%/3min
11、雜散光:≤0.01% (T)at360nm
12、光度范圍: 0~4.0A
13、光度準確度:±0.002A(0~0.5A)±0.004A(0.5~1A)±0.3%T(0~100%T)
14、光度重復性:0.001A(0~0.5A)0.002A(0.5~1A)
15、基線平直度:±0.001A(190~1100nm)
16、基線漂移: 0.0004A/h(410nm)
17、噪聲: ±0.0004A
18、測量重復性: ≤1.5%
19、反應顯色測試時間:5秒,1-3min任選
亞硫酸鹽檢測儀執(zhí)行標準:
樣品名稱 |
限值(mg/kg) |
參考標準 |
啤酒和麥芽飲料 |
<10 |
GB 2760-2011 |
食用淀粉 |
<30 |
GB 2760-2011 |
淀粉糖(果糖、葡萄糖、飴糖等) |
<40 |
GB 2760-2011 |
經(jīng)表面處理的鮮水果、干制食用菌和藻類、堅果與籽類罐頭、調(diào)味糖漿、半固體復合調(diào)味料、果蔬汁(漿)、枸杞 |
<50 |
GB 2760-2011 GB/T 18672-2002 |
水果干類、腌漬蔬菜、可可制品、巧克力和巧克力制品、粉絲、粉條、餅干、食糖 |
<100 |
GB 2760-2011 |
干制蔬菜、腐竹類(腐竹、油皮等) |
<200 |
GB 2760-2011 |
葡萄酒、果酒 |
<250 |
GB 2760-2011 |
蜜餞涼果 |
<350 |
GB 2760-2011 |
干制蔬菜(僅限脫水馬鈴薯)、甜型葡萄酒、果酒、堅果炒貨類 |
<400 |
GB 2760-2011 GB/T 22165-2008 |