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1563項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)保障人民食品安全與健康,國家衛(wèi)健委的新聞發(fā)布會

發(fā)布時間:2023-11-27來源:國家衛(wèi)健委

1563項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)保障人民食品安全與健康,國家衛(wèi)健委的新聞發(fā)布會

11月24日,國家衛(wèi)健委召開以“提升人民群眾食品安全與營養(yǎng)健康獲得感”為主題的新聞發(fā)布會。國家衛(wèi)健委食品司副司長田建新表示,國家衛(wèi)生健康委高度重視食品安全和人民健康,圍繞落實“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”的要求,堅持以保障公眾的健康為宗旨,會同有關(guān)部門扎實做好標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)工作。國家衛(wèi)健委召開以“提升人民群眾食品安全與營養(yǎng)健康獲得感”為主題的新聞發(fā)布會

一、優(yōu)化完善標(biāo)準(zhǔn)管理制度

國家衛(wèi)健委在標(biāo)準(zhǔn)的立項、起草、征求意見以及審查、發(fā)布等各個環(huán)節(jié)建立了嚴(yán)格的管理制度。標(biāo)準(zhǔn)的制定程序公開、公正、透明,讓公眾可以參與其中,確保標(biāo)準(zhǔn)的合理性和科學(xué)性。此外,國家衛(wèi)健委還聘請了近400名專家對標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格的審核技術(shù)把關(guān),以保證標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量。同時,對于標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況進(jìn)行跟蹤評價,發(fā)現(xiàn)問題及時修訂,形成一個動態(tài)管理的“閉環(huán)”,從而更好地保障食品安全。

二、強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)體系建設(shè)

截至目前,國家衛(wèi)健委已發(fā)布了1563項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),其中涵蓋了2.3萬余項安全指標(biāo)。這些指標(biāo)覆蓋了我國居民消費的所有30大類340個小類食品,從食品原料、生產(chǎn)加工到最終產(chǎn)品的全過程得到有效管控,實現(xiàn)了從農(nóng)田到餐桌的全鏈條監(jiān)管。這些標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了影響居民飲食安全的主要健康危害因素,為保障公眾的食品安全提供了科學(xué)的依據(jù)。

嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)應(yīng)具備哪些特點?

從標(biāo)準(zhǔn)的制定過程來看,首先,標(biāo)準(zhǔn)的立項、起草、征求意見等環(huán)節(jié)需要嚴(yán)格程序,公開、公正、透明。其次,標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)要科學(xué)恰當(dāng),既能有效保障群眾飲食安全,又符合我國的發(fā)展實際。標(biāo)準(zhǔn)需要在實踐中可行,能夠落地實施,并促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

以最近新發(fā)布的85項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)為例,這些標(biāo)準(zhǔn)體現(xiàn)了更有效的風(fēng)險防控和消費者健康保護(hù)。例如,對食品接觸用金屬材料及制品的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了新修訂,將管控的雜質(zhì)和重金屬元素從原來的5類增加到13類,新增了錳和鎳的遷移限量,同時調(diào)低了對鉛、砷的遷移限量標(biāo)準(zhǔn),更嚴(yán)格地保護(hù)消費者的健康。

標(biāo)準(zhǔn)的覆蓋面也在不斷擴(kuò)大,填補(bǔ)了之前的空白。比如,國家衛(wèi)健委今年發(fā)布了食品接觸材料及制品用油墨標(biāo)準(zhǔn),成為全球第三個以標(biāo)準(zhǔn)來管控食品接觸材料用油墨的國家。這項標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了一次性紙杯、食品包裝袋等上面印刷的字體和油墨中的重金屬的限量,保障了食物與接觸材料的安全性。

標(biāo)準(zhǔn)還強(qiáng)化了食品生產(chǎn)過程的管理,提升監(jiān)管效能。對于嬰幼兒配方食品生產(chǎn)規(guī)范、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了新修訂,明確了原料使用、殺菌效果評估、微生物控制等方面的要求,推動企業(yè)采取更加系統(tǒng)、更加嚴(yán)格的管控措施,確保食品標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。

為了方便公眾了解和選擇食品,國家衛(wèi)健委近期開展了食品數(shù)字標(biāo)簽試點工作。通過在食品包裝上加上二維碼,消費者可以通過手機(jī)掃碼獲取相關(guān)信息,實現(xiàn)了更多信息的展示。這項工作不僅方便了低視力人群和老年人的閱讀,也滿足了消費者對于食品信息的需求。目前,已有10類食品20多家企業(yè)參與試點,未來還將繼續(xù)擴(kuò)大試點范圍。

展望未來,國家衛(wèi)健委將持續(xù)深化落實“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”要求,不斷提升標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)謹(jǐn)性。同時,配合監(jiān)管部門和企業(yè),抓好標(biāo)準(zhǔn)的落地實施,打造一個既適合我國發(fā)展實際,又符合國際先進(jìn)風(fēng)險管理理念的標(biāo)準(zhǔn)體系。標(biāo)準(zhǔn)在“防風(fēng)險、保健康、促發(fā)展”方面發(fā)揮著重要作用,將為人民群眾提供更可靠的食品安全保障,促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

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