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食品安全檢測行業(yè)

首頁-新聞資訊-食品安全檢測行業(yè)

藥物殘留檢測的目的和意義-藥物殘留檢測儀確保人們的生命和財產(chǎn)安全

發(fā)布時間:2023-08-16來源:后王電子

藥物殘留檢測的目的和意義-藥物殘留檢測儀確保人們的生命和財產(chǎn)安全

食品安全問題一直受到社會的高度關(guān)注,獸藥殘留是“獸藥在動物源食品中的殘留”的簡稱,根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織(FAO/WHO)食品中獸藥殘留聯(lián)合立法委員會的定義,獸藥殘留是指動物產(chǎn)品的任何可食部分所含獸藥的母體化合物及(或)其代謝物,以及與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)。所以,獸藥殘留既包括原藥,也包括藥物在動物體內(nèi)的代謝產(chǎn)物和獸藥生產(chǎn)中所伴生的雜質(zhì)。

隨著人們生活的提高,在食品上更多的追求“綠色”,最為主要的是對現(xiàn)在市面上的科技與狠話的不放心,比如瘦肉精、蘇丹紅、三聚氰胺等等的添加劑,已經(jīng)讓人們深深的恐懼,而肉蛋奶,是人們主要的食物來源之一,而肉蛋奶的獸藥殘留檢測必不可少,把好質(zhì)量關(guān),是每一個品控人員必須盡職盡責做好的工作。在食品安全的背景下,將藥物殘留檢測融入食品檢測的發(fā)展,提高檢測的效率和質(zhì)量,才能確保人們的生命和財產(chǎn)安全

接下來我們來了解一下藥物殘留檢測的目的和意義

藥物殘留的危害

1、毒性危害

獸藥如果長期殘留在動物的體內(nèi),當達到一定濃度后,動物被人宰殺食用,其殘留的藥物會隨之進入人體,對人體產(chǎn)生毒性作用。

2、過敏反應(yīng)

牛奶類食品中的四環(huán)素類、青霉素類和某些氨基糖苷類抗生素等獸藥殘留,會引起易感人體產(chǎn)生過敏反應(yīng)(青霉素類殘留還會引起變態(tài)反應(yīng)),重者會引起急性血管性水腫和休克,甚至死亡,輕者出現(xiàn)皮膚瘙癢和蕁麻疹。

3、藥物殘留的三大危害

獸藥殘留的三大危害為致癌、致畸、致突變,一些藥物會損害組織細胞、誘發(fā)基因突變并且具有致癌活性,如氯霉素會引起人骨髓造血機能損傷、磺胺二甲嘧啶會誘發(fā)人的甲狀腺癌、磺胺類藥物會破壞人的造血系統(tǒng)等。

4、導(dǎo)致病原菌產(chǎn)生耐藥性

經(jīng)常食用低劑量獸藥殘留的食品會使細菌產(chǎn)生耐藥性,當人患有這些耐藥菌株引起的感染性疾病時,會給臨床治療帶來困難,甚至延誤正常的治療過程。

5、對胃腸道菌群產(chǎn)生影響

正常機體內(nèi)寄生著大量的菌群,如果長期與動物性食品中低劑量的獸藥中抗菌藥物殘留接觸,會抑制或殺滅敏感菌,耐藥菌或條件性致病菌的大量繁殖會使人體內(nèi)的微生態(tài)平衡遭到破壞,機體易發(fā)生感染性的疾病。

6、對生態(tài)環(huán)境質(zhì)量產(chǎn)生影響

動物用藥之后,一些性質(zhì)穩(wěn)定的藥物會隨尿和糞便被排泄到環(huán)境中,在排泄后仍能穩(wěn)定存在,從而造成環(huán)境中的獸藥殘留,有機砷的大量使用,高鋅、高銅等添加劑的應(yīng)用,會造成水源和土壤的污染。藥物殘留檢測方法的主要評價指標包括

藥物殘留檢測方法的主要評價指標包括:

藥物殘留分類

藥物殘留項目

瘦肉精激素

鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、己烯雌酚等

抗生素殘留

四環(huán)素類、硝基呋喃類、磺胺類、β-興奮劑類、沙星類、磺胺類、喹諾酮類,甲砜霉素,氟苯尼考,金剛烷胺、替米考星、慶大霉素、林可霉素、鏈霉素、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、頭孢啦啶、青霉素、阿莫西林等

畜禽水產(chǎn)品

孔雀石綠、氯霉素、氧氟沙星、呋喃妥因、呋喃西林、呋喃它酮、呋喃唑酮等

蛋類藥物殘留

氯霉素,四環(huán)素,磺胺類,喹諾酮類,呋喃西林,呋喃它酮,呋喃妥因,呋喃唑酮,氟苯尼考,阿莫西林、頭孢氨芐、紅霉素、鏈霉素等

動物疫病類

禽流感、新城疫、牛羊口蹄疫、牛羊結(jié)核病、牛羊包蟲、牛羊布病、小反芻獸、豬藍耳病毒、豬瘟病毒、豬偽狂犬病毒、豬細小、豬圓環(huán)、犬細小病毒、犬瘟熱病毒、犬狂犬病毒等

真菌毒素殘留

黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素總量、黃曲霉毒素M1、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、T2毒素、伏馬毒素等

一些農(nóng)戶在實際養(yǎng)殖畜禽、種植農(nóng)作物的過程中,為了提升產(chǎn)量、獲取經(jīng)濟收益,往往使用大量的農(nóng)藥植物激素等有害物質(zhì)。這些有毒農(nóng)作物流入到市場中,對人體的生命健康將會造成嚴重的威脅。

藥物殘留檢測儀符合國家食品安全檢測標準基于競爭性酶聯(lián)免疫吸附檢測法,即酶聯(lián)免疫法可定量快速檢測獸藥殘留、抗生素類殘留、激素類殘留、毒素類殘留,化學類殘留、動物疫病類等檢測等項目能夠?qū)π笄荨⑷馄?、飼料、乳品、水產(chǎn)品等樣品中的藥物殘留做定量檢測。具有檢測精度高、穩(wěn)定性強、檢測速度快等特點,可廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、市場監(jiān)督管理系統(tǒng)、出入境檢驗檢疫、農(nóng)貿(mào)市場、校園食堂、科研單位等行業(yè),并且可以對接食品安全監(jiān)控系統(tǒng)。

藥物殘留檢測儀儀器參數(shù):


1.光 源:鹵素燈,自動控制,壽命可達4000h

2.光路系統(tǒng):設(shè)備采用12通道光導(dǎo)纖維傳輸,無需校準光源,同時檢測分析,快速準確

可選擇1-96通道同時檢測

3.檢 測 器:進口硅光電二極管

4.波長范圍:400-1100nm

5.濾 光 片:標配 405 、450、492、630nm,選配濾光片 410,546,578,630,690nm最多可安裝8個干涉濾光片、適應(yīng)多種項目檢測需要

6.讀數(shù)范圍:0-4.000Abs(450nm)

7.線性范圍:0-3.000Abs(450nm)

8.濾光片帶寬:8nm

9.分 辨 率:0.001Abs(顯示),0.0001Abs(計算)

10.準確性(405nm):±1%(0-3Abs),±2%(3-4Abs)

11.精確性(405nm):CV≤0.2%(0-3Abs),CV≤1%(3-4Abs),標準測量模式

12.示值誤差:≤±0.01Abs

13.穩(wěn) 定 性:≤±0.003Abs

14.重 復(fù) 性:≤0.3%

15.振板功能:高速、中速和低速三種速度可調(diào),時間0-999秒可調(diào)

16.顯示操作:7吋觸摸屏輸入、顯示整板信息

17.讀板速度:單波長3秒/96孔,雙波長6秒/96孔

18.工 作 站:計算機端酶標儀分析軟件,具備完善的項目檢測、數(shù)據(jù)處理、曲線擬合、閾值判斷、質(zhì)控評價、數(shù)據(jù)管理、以及自定義報單格式等功能。

19.終點法、兩點法、動力學,單/雙波長等測試模式

20.數(shù)據(jù)輸出:COM+USB(通訊、打印機、U盤)

21.打印機:熱敏打印機選配

22.電 源:寬電壓設(shè)計 AC100-240V 50/60Hz


食品技術(shù)經(jīng)過多年的發(fā)展也逐漸趨于完善,因此在檢測的過程中需要以實際需求出發(fā),提高檢測的效率和準確性。完善食品安全監(jiān)測系統(tǒng),為人們的日常飲食提供技術(shù)保障。


熱銷產(chǎn)品

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