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國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

首頁(yè)-知識(shí)講堂-國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

我國(guó)如何確定農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的?

發(fā)布時(shí)間:2023-07-24來(lái)源:后王電子

我國(guó)如何確定農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的?

什么是農(nóng)藥殘留

農(nóng)藥殘留是指農(nóng)作物使用農(nóng)藥后殘存于農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥母體、代謝物、反應(yīng)產(chǎn)物及雜質(zhì)等。

農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)包括農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)等,其中與消費(fèi)者直接關(guān)系最大的是食品或食用農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。

我國(guó)與歐美、日本、澳大利亞等發(fā)達(dá)國(guó)家一樣,采用國(guó)際上通用的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估技術(shù)和方法,以考慮最大可能的風(fēng)險(xiǎn)為原則,制定農(nóng)藥殘留限量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。制定農(nóng)藥殘留限量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)具體方法和步驟如下:

1. 確定需要制定殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品(或食品)和農(nóng)藥組合。

2. 進(jìn)行農(nóng)藥殘留降解模擬動(dòng)態(tài)試驗(yàn)、國(guó)民膳食結(jié)構(gòu)調(diào)查和農(nóng)藥毒理學(xué)研究,分別獲得農(nóng)藥在正常使用情況下殘存于農(nóng)產(chǎn)品(或食品)中的殘留值、我國(guó)消費(fèi)者膳食數(shù)據(jù)和農(nóng)藥的毒性,并在此基礎(chǔ)上開展農(nóng)藥殘留膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,結(jié)果得到農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)推薦值。

3. 經(jīng)過食品安全農(nóng)藥殘留國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)審議通過后,由衛(wèi)生部和農(nóng)業(yè)部聯(lián)合頒布實(shí)施。

需要特別指出的是,制定殘留標(biāo)準(zhǔn)時(shí),以最大可能的風(fēng)險(xiǎn)為基礎(chǔ),也就是執(zhí)行最嚴(yán)格的安全要求;在此基礎(chǔ)上,還要增加至少100倍的安全系數(shù)。例如,如果食品中某農(nóng)藥殘留量為50mg/kg時(shí),可能會(huì)出現(xiàn)安全風(fēng)險(xiǎn),那么將標(biāo)準(zhǔn)定為0.5mg/kg。農(nóng)藥制定殘留標(biāo)準(zhǔn)

含有農(nóng)藥殘留的農(nóng)產(chǎn)品并不意味著不安全,是否會(huì)影響人體健康,取決于殘留量是否超標(biāo)。只有殘留量超過了標(biāo)準(zhǔn),才會(huì)對(duì)食用者的健康產(chǎn)生影響,沒有超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品不會(huì)對(duì)健康造成影響。

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